炖肉表面汤汁浓郁，香料味道丰富多变但不抢戏，随着爽口的肉汁充满口腔，肉香浓郁且回味清爽，瘦肉和网状脂肪交错出肥而不腻的口感，层次丰富但又完美统一。

林牧嘴里塞着满满一大口肉，嚼得脸颊鼓起，好像一只刚刚存了食物的仓鼠，背靠着椅背，稍稍抬头，忍不住闭上眼睛，让最后一点炖到软糯的油脂在舌尖化开，和剩余的肉汁一起滑进肚里。